МІНІСТЕРСТО ОСВІТИ МОЛОДІ І СПОРТУ УКРАЇНИ ІНСТИТУТ ЕКОЛОГІЇ, ПРИРОДООХОРОНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ТА ТУРИЗМУ ІМ. В. ЧОРНОВОЛА (ІЕПТ) Практична робота № 1 з дисципліни: Організація ресторанного господарства На тему: Характеристика ресторанних послуг у ресторанні «Дім легенд» . м. Львів - 2013 «Дім легенд» – це заклад, де зберігаються усі львівські легенди – час, бруківка, леви, погода… Тут кожна кімната – берегиня певної львівської легенди. Біля входу до ресторану зустрічає відвідувачів сажотрус, який відвідає Вам таємницю справжнього львівського часу, запаморочливу історію про кохання по-львівськи та ще багато чого цікавого. Львівський ресторан «Дім легенд» розташований в старій частині міста, в старовинній будівлі по вулиці Староєврейська. Фасад будинку теж відрізняється з поміж сусідніх будівель, дещо дивним декором. Рівень першого поверху ззовні прикрашає цікава конструкція з імітацією маленького трамвайчика, який рухається з одного двірця в інший, варто лише смикнути за чималу ручку одразу над входом до закладу. Вище вмонтований великий годинник, який єдиний в місті, показує справжній львівський час. А ще вище – химерний дракон, немов пробиваючись через незламну стіну будівлі, рветься на вулиці старого міста. За легендою саме він, ще до заснування міста, жив у природній печері Свято-Юрського пагорбу та почувши звістку про заселення тут перших християн вирішив нещадно покарати їх, скинувши на поселення величезний камінь. Проте лихий намір чудовиська не здійснився, а камінь, призначений для знищення віруючих, сьогодні – це відомі усім місцевим жителям Чортові скали у с. Винники. Проте сажотрус вас переконає, що дракони – це предки левів. Найзахоплюючі пригоди чекають на гостей в середині. Варто Вам лише переступити поріг закладу, як візит у звичайний ресторанчик непомітно повторюється у захоплюючу мандрівку іншого міста, містичного світу загадкового міста Лева. Інтер’єри кнайпи оздоблені в дусі старого міста, прикрашені дерев’яними елементами побуту минулого сторіччя, дещо нагадують старий шинок із фільмів. А ще Ви не оминете увагою круті дерев’яні сходи, якими можна піднятися до окремих кімнат кнайпи, які відображають певну тематику, характерну для легендарного Львова: кімната охорони Львівського часу; кімната пильнування закутої річки Полтви (легендарна львівська річка, що опинилася зараз під землею); кімната левів; кімната Львівського бруку; бібліотека. Детальна інформація про кімнати: Кімната охорони Львівського часу. У цій кімнаті відвідувач знайде приклад розташування львівського часового поясу серед інших планет нашої галактики, великий механічний годинник, який єдиний у місті, покаже справжній хід часу у Львові, розгорнутий список усіх львівських годинникарів, макет нашої сонячної системи та багато чого цікавого Кімната пильнування закутої річки Полтви. Легенда про закуту річку Полтву оберігається у кімнаті смороду та колектора. Тут представлені дивні риби. Що їх зараз можна наловити під Львівською оперою, апарат для поширення смороду у місті, схеми колектора право та лівобережного, а також трансляція самої річки веб-камерою, встановленою безпосередньо у колекторі. Кімната левів. А у кімнаті львівських левів перед гостями відкривається загальна карта розташування кам’яних левів міста, у кутку злів розміщено справжню левову клітку, де за бажанням клієнтів можна замовити столик та відчути себе в незвичайній обстановці. Також одразу при вході можна знайти справжню лев’ячу упряжку, а зі стелі звисають чотири лапи лева, який провалився з верхн верхнього поверху. Повний аудит всіх левів міста, а їх понад 3000. Кімната Львівського бруку. Кімната легенди про Львівську бруківку містить Еталон Львівського бруку, під колбою як зразок і приклад, що вона має бути саме такою. Тут зібрані інструменти та взірці бруку різних історичних “епох” Львова. І так звана “легендарна бруківка”, тобто той брук, по якому ходили відомі у Львові панове. Також – лічильник Львівської бруківки, цифри якого зменшуються, коли хтось із де...